MOUSSAKA

        Esta receta nos la ha dado una clienta portuguesa. No es de la linea ligera que llevamos últimamente, pero os aseguro que os va a encantar. Ella es médico y dice que todo con moderación se puede comer. 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

• 4 benrenjenas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajao
• 400 gr carne picada
• 125 ml de aceite de oliva
• 400 gr de tomate
• 2 cucharadas soperas de vino blanco
• 2 cucharadas soperas de perejil picado
• 2 cucharadas soperas de hierbabuena picada
• sal
• salsa bechamel (hacer para una cobertura).
• queso rallado

PREPARACIÓN:

              Limpiamos berenjenas y cortamos en rodajas de aprox.0,5 cm. Echamos sal y dejamos una hora en reposo.

    

            Picamos cebolla y ajo y rehogamos en aceite.

             

          Añadimos la carne picada y freímos.

        Añadimos los tomates troceados a la sartén y aderezamos con el vino blanco, la hierbabuena y el perejil.

            Secamos las berenjenas y freímos

.

         Calentamos el horno a 200º .
          
          Untamos una fuente de horno y colocamos de forma alterna berenjenas y nuestra carne picada. Terminamos con una capa de berenjenas.

       Aderezamos con salsa bechamel y queso rallado.

        Lo metemos en el horno 30 minutos aproximadamente.

        Y a comer.