RECETA DE PEPINOS RELLENOS DE ATUN

Ingredientes para Pepinos rellenos de atún con requesón:

• 2 pepinos 
• 1 tomate 
• 1 latita de atún al natural,
• 1 cebolla pequeña o cebolleta
• 150 gramos de requesón o queso fresco
• sal.

Cómo hacer Pepinos rellenos de atún con requesón paso a paso:

• Cogemos los pepinos y los lavamos. Después de cortarlos en dos, a todo lo largo, vaciamos las dos mitades con una cuchara. A continuación salamos ligeramente las dos mitades.  
• En un bol ponemos el tomate pelado y cortado. Tomamos la pulpa del pepino y la cebolleta, y lo metemos en la batidora. Y a continuación lo batimos sin triturarlo en exceso.
• Añadimos al bol el bonito, escurrido y deshecho,  y el requesón (si es queso fresco lo desharemos bien).
• Mezclamos todos los ingredientes y pasamos a rellenar los pepinos con la mezcla. Por último, espolvoreamos con eneldo (u otra hierba aromática al gusto) y... ¡listo para comer!